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最近，“陜西蘋(píng)果”上了熱搜，作為生活中再常見(jiàn)不過(guò)的水果，蘋(píng)果卻藏著諸多與健康相關(guān)的奧秘。恰逢蘋(píng)果逐漸成熟，小南來(lái)帶你深入了解這個(gè)“健康果”。
蘋(píng)果為何被稱(chēng)為“全科醫(yī)生水果”？
1、蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，堪稱(chēng)“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”。一個(gè)中等大小的蘋(píng)果，就富含維生素C、B族維生素、維生素K，以及鉀、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)。維生素C能增強(qiáng)免疫力，讓你遠(yuǎn)離感冒等疾病的侵?jǐn)_；B族維生素有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作，讓你時(shí)刻保持活力；維生素K對(duì)骨骼健康意義重大，助力骨骼更強(qiáng)壯。
2、蘋(píng)果中的膳食纖維含量也不容小覷，尤其是果膠這種可溶性纖維，它在腸道內(nèi)如同“清道夫”，能吸附并排出有害物質(zhì)，還能降低膽固醇水平，呵護(hù)心血管健康。而不溶性纖維則能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，讓腸道保持順暢。
3、蘋(píng)果還含有花青素、類(lèi)黃酮等抗氧化物質(zhì)，能有效對(duì)抗自由基，延緩衰老，預(yù)防多種慢性疾病。正因?yàn)樘O(píng)果在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、保護(hù)心血管等多方面功效顯著，才贏得了“全科醫(yī)生水果”的美譽(yù)。
不同吃法的蘋(píng)果，健康功效有區(qū)別嗎？
1、直接生吃蘋(píng)果：能最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是蘋(píng)果皮中的營(yíng)養(yǎng)。蘋(píng)果皮富含膳食纖維、烏索酸和酚類(lèi)、黃酮類(lèi)物質(zhì)，對(duì)預(yù)防心血管疾病、肥胖及其相關(guān)并發(fā)癥大有益處。而且，生吃蘋(píng)果時(shí)，牙齒的咀嚼還能促進(jìn)唾液分泌，有助于清潔口腔。
2、將蘋(píng)果煮熟后食用：其纖維軟化，對(duì)胃腸道的刺激減小，更適合脾胃虛寒、易腹脹或消化功能較弱的人群。熟蘋(píng)果在健脾養(yǎng)胃方面效果更佳，還能緩解輕度腹瀉。這是因?yàn)樘O(píng)果中的果膠在加熱后，對(duì)腸道的收斂作用增強(qiáng)，能幫助緩解腹瀉癥狀。
3、制作成蘋(píng)果汁飲用：方便快捷，且能補(bǔ)充水分和部分營(yíng)養(yǎng)。但要注意，榨汁過(guò)程中會(huì)損失部分膳食纖維，而且如果不及時(shí)飲用，果汁還容易被氧化。相比之下，直接吃蘋(píng)果飽腹感更強(qiáng)，更有利于控制食欲和體重。
哪些人不適合多吃蘋(píng)果？
1、糖尿病患者
由于蘋(píng)果含有一定量的碳水化合物和天然糖分，過(guò)量食用可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。建議在血糖控制平穩(wěn)的情況下，選擇在兩餐之間食用，并相應(yīng)減少主食等其他食物的量，同時(shí)密切監(jiān)測(cè)血糖。
2、脾胃虛寒的人
大量食用生蘋(píng)果可能加重胃腸道不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。這類(lèi)人群可選擇吃煮熟的蘋(píng)果，或者搭配一些溫?zé)嵝缘氖巢?，如生姜、紅棗等，中和蘋(píng)果的涼性。
3、腎功能不全者也要謹(jǐn)慎
蘋(píng)果中的鉀含量相對(duì)較高，而腎功能不全患者腎臟排鉀能力減弱，過(guò)多攝入鉀可能引發(fā)高鉀血癥，影響心臟等器官功能。所以，這部分人群應(yīng)根據(jù)自身腎功能情況，在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下合理食用蘋(píng)果。
